Le châssis 0311EU est un modèle unique de 250 Europa, carrossé en cabriolet par Pinin Farina. Bien que le style soit similaire à celui du coupé, celle-ci possède de nombreux petits détails différents. Les plus évidents sont les passages de roue évasés, le support de pare-brise plus sculpté et les feux arrière uniques. Terminée en gris métallisé ICI Shell avec une sellerie verte, l'unique cabriolet 250 Europa a fait ses débuts au Salon de l'automobile de New York en 1954 sur le stand de l'importateur américain Ferrari, Luigi Chinetti.

Après avoir changé de mains à plusieurs reprises, la voiture est réapparue dans les années 1990, dans une teinte rouge métallique foncé. Elle a été acquise par son propriétaire actuel en 2002 pour rejoindre une collection d'autres Ferrari, toutes habillées par Pinin Farina, comme le coupé 375 MM Sport Speciale. Après avoir été restaurée dans sa couleur d'origine, l'unique 250 Europa fut présentée lors du Pebble Beach Tour d'Elégance et du Concours d'Elégance 2005. Célébrant le 90e anniversaire de Pininfarina, elle fut inscrite à des fins d'exposition uniquement.